Guide pratique — Pas à pas
Comment composer un plateau de fruits secs et de noix
Composer un plateau de fruits secs et de noix revient à assembler des dattes, des fruits séchés et des noix torréfiées autour d’un fil conducteur : le goût du destinataire. Voici la méthode Guermello, utilisable avec les vrais produits de la boutique, en cinq étapes.
- 1
Choisir la base sucrée
Commencez par les dattes (Medjool marocaines, fourrées à la pistache ou à la noix) et les fruits séchés comme les figues d’Ouazzane, les abricots ou les raisins secs. Cette base donne la couleur et la première bouchée du plateau.
- 2
Ajouter les noix torréfiées
Complétez avec des fruits à coque torréfiés à la main : amandes salées ou nature, noix de cajou, pistaches, ou un mélange prêt à l’emploi. C’est la partie qui apporte le croquant et les saveurs de torréfaction.
- 3
Équilibrer sucré, salé et neutre
Visez un équilibre simple : environ un tiers de douceurs (dattes, figues), un tiers de torréfiés salés ou apéritifs, un tiers de noix nature ou mélange. Goûtez l’ensemble avant d’arrêter la composition.
- 4
Soigner la présentation
Alternez les couleurs et les textures, séparez les produits qui se touchent (dattes collantes, noix salées) et choisissez le contenant : coffret prêt à offrir, plateau de service ou caisse de présentation. Une carte dédicace ou un ruban suffisent à personnaliser.
- 5
Prévoir la quantité et commander à temps
Pour un apéritif, comptez à titre indicatif 80 à 100 g par personne et ajustez selon vos invités. Commandez en ligne dès 250 g par produit, ou via les coffrets à prix affiché ; pour une date ferme ou un volume important, commandez deux à trois jours à l’avance.
Les produits pour chaque étape
Prêt à composer votre plateau ?
Choisissez vos produits dans la boutique dès 250 g, ou décrivez-nous l’occasion par WhatsApp : nous revenons vers vous sous 48 h.
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